Pasta con Pomodori Secchi
Vuoi scoprire una ricetta veloce e deliziosa per un pranzo o una cena perfetta? 😋✨Prova la Pasta con Pomodori Secchi! 🍅
Un piatto che si prepara in pochi minuti, ricco di sapori intensi e aromi mediterranei. Scopri il segreto per rendere ogni boccone un'esperienza unica.👇
INGREDIENTI per 4 persone
240 g penne
70 g pomodori secchi
500 ml acqua
1 cucchiaio aceto bianco
15 g capperi essiccati
15/20 foglie basilico fresco
4 cucchiai olio extravergine d'oliva
1 spicchio aglio
sale q.b.
origano q.b.
ISTRUZIONI
Per prima cosa, fai bollire l'acqua in un pentolino.
Poi aggiungi l'aceto e lessa per un minuto i pomodori secchi. Scolali bene, asciugali e tritali al coltello molto finemente.
Metti a bagno anche i capperi per eliminare il sale in eccesso. Sciacquali benissimo e tritali al coltello.
In un’ampia padella fai scaldare due cucchiai d'olio e lascia dorare lo spicchio d'aglio, senza bruciarlo.
Aggiungi i pomodori e i capperi e lascia insaporire per 5 minuti, schiacciando spesso i pomodori con il cucchiaio. Spegni il fuoco.
Ora crea una salsina frullando il basilico con due cucchiai di olio. Lascia da parte.
Fai bollire l'acqua della pasta, sala leggermente e cuoci le penne. Due minuti prima della fine della loro cottura, preleva dalla pentola un mestolo abbondante di acqua di cottura e versalo nella padella col sugo.
Fai riprendere a fuoco dolce la cottura dei pomodori. Poi scola nella padella la pasta. Restringi fino a ottenere una cremina.
A fuoco spento, aggiungi la salsa di basilico. Mescola con cura, dai una spolverata di origano e servi.
Guarda il reel e lasciati ispirare!
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