Keripik Tempe Benguk, Warisan Kuliner yang Mengubah Nasib Keluarga
Download aplikasi berita TribunX di Play Store atau App Store untuk dapatkan pengalaman baruTRIBUN-VIDEO.COM - Di Kabupaten Wonogiri, Jawa Tengah, masih ada beberapa kuliner tradisional yang cocok dijadikan oleh-oleh.
Selain kacang mete yang sudah lama dikenal, keripik tempe benguk kini menjadi salah satu oleh-oleh khas Wonogiri yang banyak diburu, terutama saat momen Lebaran
Camilan renyah berbahan dasar kacang kara benguk ini menyuguhkan cita rasa unik yang tidak banyak ditemukan di tempat lain.
Harga keripik tempe benguk memang lebih mahal ketimbang keripik tempe biasa.
Hal itu karena proses pembuatannya cukup panjang dan memakan waktu hingga tiga hari dua malam.
Meski terlihat sederhana, tahapan demi tahapan dilakukan dengan ketelitian tinggi untuk menghasilkan keripik yang gurih dan renyah.
Menariknya, di daerah lain seperti Kulonprogo, DIY, tempe benguk lebih sering diolah menjadi besengek—masakan berkuah santan berbumbu khas.
Sementara di Wonogiri, ide mengubah tempe benguk menjadi keripik dimulai pada 2008 oleh seorang warga Grobog bernama Joko Setyanto.
Joko meyakini tempe benguk akan diterima pasar seperti halnya tempe kedelai.
Keyakinannya terbukti benar, dan usahanya kemudian diikuti oleh banyak warga sekitar, menjadikan Grobog sebagai sentra produksi keripik tempe benguk hingga sekarang.
Keripik tempe benguk kini menjadi makanan khas yang banyak ditemukan di pasar tradisional, toko oleh-oleh, dan rumah produksi rumahan di Wonogiri.
Salah satu pusat produksi terbesar berada di Desa Grobog, Kelurahan Wuryorejo, tak jauh dari kawasan Waduk Gajah Mungkur.
Di desa ini, terdapat sekitar 10 industri rumahan yang aktif memproduksi keripik tempe benguk setiap harinya.
Tradisi membuat keripik ini telah diwariskan secara turun-temurun, dan menjadi bagian penting dalam identitas kuliner lokal Wonogiri.
Pemilihan kacang kara benguk sebagai bahan dasar tempe bukan tanpa alasan.
Wonogiri dikenal sebagai daerah dengan tanah yang tandus dan iklim yang cenderung panas akibat curah hujan yang rendah.
Kondisi ini tidak ideal untuk menanam kedelai, namun sangat cocok untuk budidaya kara benguk, tanaman legum yang kuat dan mampu tumbuh di lahan kering.
Menariknya, kandungan protein dalam benguk tidak kalah dibandingkan kedelai, menjadikannya alternatif sumber pangan yang bergizi.
Oleh masyarakat Wonogiri, benguk kemudian diolah menjadi tempe, dan selanjutnya digoreng menjadi keripik yang lezat dan khas.
Artikel ini telah tayang di TribunSolo.com dengan judul Sejarah Keripik Tempe Benguk jadi Oleh-oleh Khas Wonogiri, Berawal dari Ide Seorang Warga pada 2008, https://solo.tribunnews.com/2025/06/12/sejarah-keripik-tempe-benguk-jadi-oleh-oleh-khas-wonogiri-berawal-dari-ide-seorang-warga-pada-2008?page=2.
Penulis: Tribun Network | Editor: Hanang Yuwono
Program: Local Experience
Editor Video: Untung Sofa Maulana
#localexperience #kuliner #tempe #benguk #cemilan #tradisional #wonogiri #jawatengah #cemilankhas Receive SMS online on sms24.me
TubeReader video aggregator is a website that collects and organizes online videos from the YouTube source. Video aggregation is done for different purposes, and TubeReader take different approaches to achieve their purpose.
Our try to collect videos of high quality or interest for visitors to view; the collection may be made by editors or may be based on community votes.
Another method is to base the collection on those videos most viewed, either at the aggregator site or at various popular video hosting sites.
TubeReader site exists to allow users to collect their own sets of videos, for personal use as well as for browsing and viewing by others; TubeReader can develop online communities around video sharing.
Our site allow users to create a personalized video playlist, for personal use as well as for browsing and viewing by others.
@YouTubeReaderBot allows you to subscribe to Youtube channels.
By using @YouTubeReaderBot Bot you agree with YouTube Terms of Service.
Use the @YouTubeReaderBot telegram bot to be the first to be notified when new videos are released on your favorite channels.
Look for new videos or channels and share them with your friends.
You can start using our bot from this video, subscribe now to Keripik Tempe Benguk, Warisan Kuliner yang Mengubah Nasib Keluarga
What is YouTube?
YouTube is a free video sharing website that makes it easy to watch online videos. You can even create and upload your own videos to share with others. Originally created in 2005, YouTube is now one of the most popular sites on the Web, with visitors watching around 6 billion hours of video every month.
