Comment les nazis ont spolié ma grand-mère | Documentaire | ARTE
Disponible jusqu'au 06/03/2026Après avoir trouvé deux versions du livre de cuisine de sa grand-mère, dont une signée d’un autre nom, Karina Urbach retrace le parcours de son aïeule. Une étonnante histoire de spoliation par les nazis, qui se poursuit bien après la fin de la guerre.
Alice Urbach naît dans la Vienne de la fin du XIXesiècle et grandit dans une famille de la bourgeoisie juive. Lorsque son mari meurt quelques années plus tard, la jeune femme doit subvenir seule aux besoins de ses enfants. Passionnée de gastronomie, elle décide d’ouvrir une école de cuisine qui rencontre un succès fulgurant. En 1935, Alice Urbach publie un livre intitulé C’est comme ça qu’on cuisine à Vienne. L’ouvrage de 500 pages connaît rapidement un énorme succès. Mais en mars 1938, Hitler annexe l’Autriche, et la vie de la mère de famille bascule : elle est contrainte de fuir en Grande-Bretagne. Quant à sa maison d’édition, elle ne peut plus publier un livre dont l’autrice est de confession juive. Lorsque l’ouvrage paraît à nouveau, les recettes de plats traditionnels juifs ont disparu… et le nom sur la couverture aussi, remplacé par celui d’un certain Rudolf Rösch – qui n’a probablement jamais existé. Après la guerre, le livre de cuisine d’Alice reste au nom de Rösch et continue d’être publié, aux côtés de deux autres livres dont Alice a été spoliée.
Un vibrant hommage
Plus de quatre-vingtsans après les faits, la petite-fille d’Alice, Karina, replonge dans l’histoire de sa grand-mère à l’aide de documents sonores, de lettres, d’archives et d’une autobiographie. Historiens et chercheurs tentent de démêler le contexte de l’époque, tandis que Karina et sa cousine Katrina se battent pour faire rééditer le livre de leur grand-mère sous son nom. Un vibrant hommage à une femme inspirante.
Documentaire d'Andrea Oster (Allemagne, 2021, 52mn)
#cuisine #histoire #arte
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