Noodles con verduras y langostinos: el secreto y el sabor está en el marinado

👇🏽INGREDIENTES ABAJO 👇🏽Estos noodles con langostinos y verduras parten de una idea muy sencilla: darle sabor al langostino antes de cocinarlo y aprovechar después todo lo que ese aliño ha dejado.

Los langostinos se marinan con limón, ajo, salsa de soja, jengibre y cayena, mientras que las verduras —zanahoria, brócoli y coliflor— se saltean con aceite de oliva y un toque de aceite de sésamo.

Al final se mezcla todo con los noodles y recuperamos los jugos del marinado para reforzar el conjunto y conseguir que pasta, verduras y langostinos compartan el mismo fondo de sabor.

Es una receta rápida, completa y con ese equilibrio entre cítrico, salado, picante y tostado que funciona tan bien en este tipo de platos.

Importante: si el líquido del marinado ha estado en contacto con los langostinos crudos, hay que incorporarlo con tiempo suficiente para que hierva y se cocine completamente antes de servir.

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Ingredientes:

400 gr. de noodles
20 langostinos
300 gr. de mix de verduras congeladas (zanahoria, brócoli, coliflor, judía verde...)
Un limón
Dos cucharadas de salsa de soja
Un diente de ajo
Una cucharadita de jengibre
Cayena molida (al gusto)
Aceite de oliva
Aceite de sésamo

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