Ich teste virale PASTA Rezepte von TikTok 2026
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Ofen Zwiebel Pasta
https://www.tiktok.com/@joandbart/video/7540731233383304480
🛒 Zutaten (für 4 Portionen):
500 g gelbe Zwiebeln, in feine Scheiben geschnitten
1 Knoblauchknolle, oben angeschnitten
75 g getrocknete Tomaten, grob gehackt
1 TL Salz
1 TL Pfeffer
1 EL Paprikapulver
1 TL getrocknete Petersilie
120 ml Kokosmilch
360 g gekochte Farfalle
1 Bio-Zitrone, Saft
15 g frische Petersilie, gehackt
15 g frisches Basilikum, gehackt
Öl oder Öl aus dem Glas der getrockneten Tomaten
👨🍳 Zubereitung:
Heize den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor.
Gib die Zwiebeln, getrockneten Tomaten, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und getrocknete Petersilie in eine große Auflaufform. Vermische alles gut. Setze die Knoblauchknolle mittig hinein und beträufle alles großzügig mit Öl. Decke die Form mit Alufolie ab.
Schiebe die Form für etwa 60 Minuten in den Ofen. Nach der Hälfte der Zeit einmal alles durchmischen. Die Zwiebeln sollen am Ende weich und deutlich karamellisiert sein.
Etwa 20 Minuten vor Ende der Ofenzeit kochst du die Pasta nach Packungsangabe und hebst etwas Nudelwasser auf.
Nimm die Auflaufform aus dem Ofen, entferne den Knoblauch und drücke die weichen Knoblauchzehen aus der Schale direkt in die Form. Gib Kokosmilch, Zitronensaft, frische Kräuter, die gekochte Pasta und etwas Nudelwasser dazu.
Alles gut vermengen, bis eine cremige Soße entsteht. Abschmecken und direkt servieren.
Cremige Knoblauch-Pasta
https://www.tiktok.com/@recipeincaption/video/7532985862854921477
🛒 Zutaten (für 2 Portionen):
225 g Pasta nach Wahl (roh)
80 g Schalotten, in feine Scheiben geschnitten
15 g Knoblauch, fein gehackt (ca. 5 Zehen)
30 g Butter
15 g Öl
240 ml Sahne oder Kokosmilch (Zimmertemperatur)
15 ml Sojasoße (optional)
50 g frisch geriebener Parmesan
1 TL Paprikapulver
1 TL Knoblauchpulver
1 TL Salz
1 TL Pfeffer
1 TL Oregano
👨🍳 Zubereitung:
Schneide die Schalotten in sehr feine Scheiben, hacke den Knoblauch und stelle alle Gewürze bereit. Die Sahne oder Kokosmilch rechtzeitig aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie später nicht gerinnt.
Erhitze Butter und Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib die Schalotten hinein und brate sie 8-10 Minuten langsam an, bis sie weich sind und leicht goldgelb werden.
Währenddessen die Pasta in reichlich Salzwasser al dente kochen. Vor dem Abgießen unbedingt etwas Nudelwasser auffangen.
Sobald die Schalotten weich sind, Knoblauch und alle Gewürze einrühren und etwa 1 Minute anschwitzen. Chili Crisp unterrühren und kurz mitbraten.
Sahne oder Kokosmilch und optional die Sojasoße dazugeben und ein paar Minuten sanft köcheln lassen, bis die Soße leicht andickt. Parmesan einrühren, bis er geschmolzen ist.
Pasta direkt in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Schluckweise Nudelwasser einarbeiten, bis die Soße schön cremig und glänzend ist.
Heiß servieren und nach Geschmack mit extra Chili Crisp oder etwas Parmesan toppen.
Hoisin-Garlic-Nudeln
https://www.tiktok.com/@foodiligence/video/7581152180174966030
🛒 Zutaten (für ca. 2 Portionen):
400 g Weizennudeln oder Eiernudeln (trocken)
80 g Hoisin-Soße
30 ml Sojasoße
15 ml Sesamöl
10 ml Ahornsirup oder Honig
15 ml neutrales Öl
18 g Knoblauch, fein gehackt (ca. 6 Zehen)
120 g Frühlingszwiebeln, weiße und grüne Teile in Ringe geschnitten
36 g gerösteter Sesam
Salz
Pfeffer
👨🍳 Zubereitung:
Die Nudeln in reichlich gesalzenem Wasser al dente kochen. Abgießen und kurz mit kaltem Wasser abspülen, damit sie nicht weitergaren. Beiseitestellen.
Hoisin-Soße, Sojasoße, Sesamöl und Ahornsirup in einer kleinen Schüssel glatt verrühren.
Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Knoblauch und die weißen Teile der Frühlingszwiebeln hineingeben und kurz anbraten, bis alles intensiv duftet, aber keine Farbe annimmt.
Die Soße direkt in die Pfanne gießen, einmal umrühren und sofort die Nudeln hinzufügen. Alles gründlich vermengen, sodass die Nudeln komplett mit Soße überzogen sind.
Die Nudeln nun 2-3 Minuten ohne Rühren in der Pfanne lassen, damit sich am Boden leichte Röstaromen und knusprige Stellen bilden. Anschließend vorsichtig wenden.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken, dann mit geröstetem Sesam und den grünen Frühlingszwiebelringen servieren. Receive SMS online on sms24.me
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