Arroz de despensa ¿Tienes latas de conserva?
👇🏽INGREDIENTES ABAJO👇🏽Hay días en los que una buena despensa vale más que una receta complicada. Este arroz con chipirones en lata es un buen ejemplo: cebolla, arroz y unas conservas son prácticamente todo lo que necesitamos.Utilizo chipirones en aceite y chipirones en su tinta, aprovechando también todo el sabor que traen dentro de la lata para construir el plato. La cebolla aporta la base y, a partir de ahí, dejamos que las conservas hagan buena parte del trabajo.
El resultado es un arroz sencillo, sabroso y especialmente útil para esos días en los que queremos cocinar con lo que tenemos guardado en casa sin renunciar a un plato con personalidad.
Una receta que les vi al restaurante Les Cols, de Olot, de cocina de despensa, con poquísimos ingredientes y sin necesidad de montar una elaboración complicada.
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Ingredientes:
400 gr. de arroz
1'3 litros de caldo de pescado
Una cebolla grande
100 ml. de vino blanco seco
Dos latas de chipirones en aceite
Una lata de chipirones en su tinta
Sal marina
Pimienta negra molida
Aceite de oliva
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