Después de ver esto no volverás a aliñar el tomate igual
👇🏽INGREDIENTES ABAJO👇🏽 Aliñar un tomate parece una de las cosas más sencillas de la cocina: tomate, sal, aceite, quizá vinagre… y a comer. Pero cambiar el orden y tener un poco de paciencia puede transformar por completo el resultado.En esta receta aplicamos una técnica muy sencilla que últimamente se ha popularizado mucho: primero dejamos que el propio tomate trabaje. La sal ayuda a que libere sus jugos y, a partir de ahí, construimos el aliño aprovechando todo ese sabor en lugar de dejarlo perdido en el fondo del plato.
No hacen falta ingredientes complicados ni técnicas de alta cocina. Un buen tomate, un buen aceite y entender qué sucede cuando lo aliñamos pueden marcar mucha más diferencia que llenar el plato de cosas.
Es de esas recetas —o casi mejor, de esos trucos de cocina— que una vez pruebas cuesta volver a hacer de la manera de siempre.
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Ingredientes:
Tomates de ensalada
Sal marina
Vinagre de Jerez
Aceite de oliva virgen extra
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