MITOS DA NUTRIÇÃO MODERNA | CONVERSA PARALELA COM ALEXANDRE DUARTE
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Neste episódio do Conversa Paralela, Lara Brenner e Arthur Morisson recebem o Dr. Alexandre Duarte para uma imersão profunda na biologia humana e nos mitos da nutrição moderna. O médico desmistifica a pirâmide alimentar estabelecida nos anos 90, revelando os interesses econômicos por trás da demonização da gordura saturada e do incentivo ao consumo de grãos e açúcar.
O debate percorre a evolução do Homo sapiens como um "super carnívoro", a importância da acidez estomacal na digestão e os perigos dos antinutrientes presentes nos vegetais. Além disso, o Dr. Duarte explica como o ciclo circadiano, mediado pelo cortisol e pela melatonina, é fundamental para a restauração do corpo através do hormônio GH, e por que a frequência alimentar moderna pode estar sabotando nossa longevidade.
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Dieta carnívora benefícios
pirâmide alimentar
Saúde metabólica e jejum intermitente
Como melhorar o sono profundo
Efeitos do açúcar no cérebro
Alimentação ancestral humana
Função do cortisol e melatonina
Antinutrientes nos vegetais
Hormônio GH e restauração
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0:00 | Ser Médico vs. A Indústria de Títulos
4:37 | Carne Vermelha e a Dieta da Caça
12:08 | O Perigo da Cafeína e o Gasto de Energia Cerebral
16:40 | A Influência de Rockefeller na Medicina Moderna
24:34 | O Escândalo do Açúcar e o Mito do Colesterol
31:44 | A Mudança nos EUA: Make America Healthy Again
41:31 | DNA Humano: 300 Mil Anos vs. 5 Mil de Agricultura
48:52 | Antinutrientes: A Defesa Natural dos Vegetais
55:17 | Fisiologia: O Estômago Ácido e a Biologia Carniceira
1:04:19 | Mitocôndria Flex: Por que o Açúcar Impede o Emagrecimento
1:35:03 | A Ciência do Sono e o Ciclo Circadiano
1:52:21 | O Mito do Café da Manhã e a Janela Metabólica
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