Genusstour durch den Nord-Schwarzwald: Gourmet trifft Natur | 4K | ARD Reisen
Kaum eine Region bietet mehr an kulinarischem Hochgenuss und Naturidylle als der Nord-Schwarzwald. So wurde zum Beispiel der Ort Baiersbronn von der New York Times zur „ungewöhnlichsten Gourmethauptstadt der Welt“ gekürt. Nirgends ist die Michelin-Sterne-Dichte höher. Moderatorin Annette Krause stellt berühmte Feinschmecker-Tempel genauso vor wie kleine, gemütliche Örtlichkeiten für Urlauber oder Touren für Genussmenschen.Feinschmecker kommen auch hier auf ihren Geschmack: https://1.ard.de/genusstour-elsass?yt=d
00:00 Intro
01:31 Weinwanderung mit der Winzergenossenschaft "Alde Gott" in Sasbachwalden
07:00 Besuch der legendären Patisserie Traube Tonbach in Baiersbronn
12:39 Die "Miniköche" im Hotel Bareiss
17:01 Treffen mit dem Kräuter- Naturkost-Papst Roy Kieferle in Dobel
22:50 Alles über Landwirtschaft auf dem Eichhälderhof in Königsbach-Stein
28:06 Ein besonderer Gin aus Bad Peterstal
34:13 Leckereien und Know-How im Café Pause in Freudenstadt
40:07 Renchtäler Genussradtour in Oberkirch
43:53 Outro
In Baiersbronn darf die Moderatorin in der berühmten Traube Tonbach hinter die Kulissen der Patisserie blicken und hautnah miterleben wie viel Fingerspitzengefühl für die Zubereitung eines perfekten Desserts benötigt wird. Im benachbarten Hotel Bareiss trifft sie eine Gruppe zehn bis zwölfjähriger Kinder, mit denen sie am Unterricht für Mini-Köche teilnimmt und Erstaunliches übers Kochen und Servieren erfährt. In der Gemeinde Dobel weiht sie der Meister der Naturkostküche, Roy Kieferle, in seine Kochgeheimnisse ein und zeigt ihr, wie aus heimischen Zutaten überraschende Geschmackserlebnisse entstehen. Weiter geht’s nach Sasbachwalden, wo die Moderatorin an einer Weinwanderung durch die Reben nicht nur grandiose Ausblicke, sondern auch edle Tropfen genießt. Rustikal wird es auf dem Eichhälderhof, wo sie auf einem Traktor mit Anhänger zu einer abenteuerlichen Feldrundfahrt aufbricht. Dabei lernt sie besondere Übernachtungsmöglichkeiten kennen – vom schnuckligen Tiny House bis zum gemütlichen Holzfass. In Bad Peterstal-Griesbach taucht sie ein in die Welt des international prämierten Boar Gins und darf seine Entstehung beobachten. Im Café Pause in Freudenstadt nimmt die Moderatorin an einem Schwarzwälder-Kirschtorten-Seminar teil und kann ausprobieren, wie das traditionsreiche Schwarzwälder Langholz schmeckt. Zum Abschluss begibt sie sich auf eine Radtour im Renchtal. Dort genießt sie die Landschaft, macht Halt bei regionalen Produzenten und zeigt, dass man Genuss und Bewegung wunderbar miteinander verbinden kann.
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"Expedition in die Heimat: Genusstour Schwarzwald" ist ein Film von Jo Müller.
Dieser Film wurde 2025 im Auftrag des SWR in UHD produziert. Alle Aussagen und Fakten entsprechen dem damaligen Stand und wurden seitdem nicht aktualisiert. Receive SMS online on sms24.me
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