CNN Yıldızı Richard Quest Türk Tatlılarını Denedi! Hangisi 1. Oldu? Baklava, Künefe, Sütlaç Tarifi

Memleketimin güzel ve kıymetli insanları…

Kanala minik bir nadas vermiştik ama araya öyle bir sürpriz girdi ki yerimizde duramadık! CNN Global’in efsane televizyoncusu, 40 yıllık ekran yüzü Richard Quest Türkiye'ye geldi. E kendisi tam bir "tatlıkolik" olunca, biz de önünü boş bırakmadık; en meşhur 5 Türk tatlımızı sırayla önüne dizdik!

Künefe, baklava, sütlaç, sütlü kadayıf ve o meşhur tavuk göğsü... Bakalım Richard hangisine bayıldı, hangisine "lover that disappoints" (hayal kırıklığı yaratan sevgili) dedi?

Tabii ki sadece yemedik; videonun devamında bu 5 şahane tatlıyı evde en kolay, en pratik ve en ekonomik şekilde nasıl yaparsınız tek tek anlattım.

Künefe: https://www.youtube.com/watch?v=gckKRSbxV54
Kazandibi: https://www.youtube.com/watch?v=0Magz8VsAFM&t=241s
Soğuk Kadayıf: https://www.youtube.com/watch?v=GgINsTmqMQE&t=80s
Sütlaç: https://www.youtube.com/watch?v=gkWMcUgMwgk&t=748s

Havuç Dilim Baklava

25 yaprak baklava yufkası
200 g tereyağı
200 g boziç, erken hasat edilen daha yeşil ve daha aromalı hali

Şerbeti için,
450 g şeker, 2 su bardağı
340 ml su, yaklaşık 1,5 su bardağı
Birkaç damla limon suyu

Kesme Maraş dondurması, isteğe göre

• Şerbeti için, sos tenceresinde 450 g şeker ve 340 ml suyu ısıtmaya başlayın ve sürekli karıştırın. Şerbetin soğuyunca şekerlenmemesi için su kaynamadan şekeri tamamen eritmek önemli. Şerbet kaynamaya başlayınca altını kısın ve 10 dakika kaynatın. Birkaç damla limon sıkıp altını kapatın ve şerbeti soğumaya bırakın.
• Fırını 170 derecede alt üst ve fansız olarak çalıştırın.
• Kolay bir sade yağ yapmak için, 200 g tereyağını küçük bir tencerede çok karıştırmadan eritin. Üzerinde toplanan beyaz köpükleri alın. Tereyağını başka bir kaba boşaltın ve altında kalan beyaz kısımları da almayın. Bu beyaz kısımlar tereyağının sütlü kısmı. Sütlü kısım baklavanın hem çıtırlığını azaltır hem de üzerine gelince küçük kahverengi noktalar bırakır. Ayırdığınız bol sütlü tereyağını yumurta yaparken veya başka yemeklerde kullanabilirsiniz.
• Yaklaşık 30 cm çapında yuvarlak bir tepsiyi alın ve 25 yaprak baklava yufkasının üzerine koyup kabın şekline göre yufkaları yuvarlak kesin. Hem bütün yuvarlak parçaları hem de kalan parçaları baklavada kat olarak kullanacaksınız.
• Tepsiyi tereyağıyla biraz yağlayın ve yuvarlak yufkadan bir kat koyun. Azıcık tereyağı serpip bu kez küçük parçalardan bir kat yapın. Tekrar yağ serpip tam yuvarlak bir kat koyun. Bu şekilde yufkaların yaklaşık yarısına gelene kadar yuvarlak kat, tereyağı, parçalardan kat, tereyağı olarak doldurun. Yuvarlaklar azsa arada parçalardan üst üste birkaç kat yapabilirsiniz.
• 200 g boziçi ister direkt doğrayarak ortasına ekleyin. Daha yeşil isterseniz fıstıkları 5-10 dakika sıcak suda bekletin. Böylece kabukları kolaylıkla soyulacaktır. Fıstık yerine dilerseniz ceviz veya başka bir kuruyemiş de koyabilirsiniz.
• Kalan yufkaları da aynı şekilde yağlayarak üzerine dizin. En üst 2-3 katı tam yuvarlak parçalardan koymaya dikkat edin. Böylece baklavanın üzeri çok daha güzel görünecek.
• Ardından keskin bir bıçakla saat dilimi yapar gibi baklavayı 12 eşit havuç dilime kesin.
• Hazır baklava yufkası el açması yufkaya göre biraz kuru olduğu için kestikten sonra dilimlerin üzerleri düz kalabilir. Hep sevdiğimiz baklava görünümü için her dilimi kenarlarından ortaya doğru sıkıp bombeli hale getirin.
• Kalan tereyağını kenarlarına ve ortasına iyice gelecek şekilde üzerine sürün.
• Önce orta rafta telin üzerinde 10-12 dakika pişirin. Ardından fırının tabanında, altının iyice çıtırdaması için 8-10 dakika daha pişirin. Fırının performansına göre eğer tam renk almadıysa yaklaşık 5 dakika daha üst rafta pişirebilirsiniz.
• Fırından çıktıktan sonra sıcak baklavanın üzerine soğumuş şerbeti gezdirin.
• Şerbetini çekip oda sıcaklığına gelince afiyetle yemeniz için hazır. Yerken arasına kesme Maraş dondurması da koyarsanız değmeyin keyfinize!

Ayrıcalıklardan yararlanmak için bu kanala katılın:
https://www.youtube.com/channel/UCO3MaQR-Vh6cgBZRlD44jWg/join

►Kanalımıza abone olmak için: http://bit.ly/RefikaninYemekOkulu
►İngilizce Kanalımız: https://youtube.com/c/refika
►Uluslararası Alışverişler İçin Etsy Sayfamız: https://etsy.me/32ShQwL
► Our Etsy Store for International Purchases: https://etsy.me/32ShQwL

Mutfağımızda ve Yemek Okulu’muzda neler oluyor daha yakından takip etmek için;
►Facebook: https://www.facebook.com/refikaninmutfagi/
►Instagram: https://www.instagram.com/refikabirgul/
►Twitter: https://twitter.com/refikabirgul
►Websitesi: https://www.refikaninmutfagi.com
►Mutfağımızda kullandığımız el emeği, göz nuru güzellikler için de: https://goo.gl/0aKsMW Receive SMS online on sms24.me

Watch on YouTube

Subscribe on YouTubeReaderBot

TubeReader video aggregator is a website that collects and organizes online videos from the YouTube source. Video aggregation is done for different purposes, and TubeReader take different approaches to achieve their purpose.

Our try to collect videos of high quality or interest for visitors to view; the collection may be made by editors or may be based on community votes.

Another method is to base the collection on those videos most viewed, either at the aggregator site or at various popular video hosting sites.

TubeReader site exists to allow users to collect their own sets of videos, for personal use as well as for browsing and viewing by others; TubeReader can develop online communities around video sharing.

Our site allow users to create a personalized video playlist, for personal use as well as for browsing and viewing by others.

@YouTubeReaderBot allows you to subscribe to Youtube channels.

By using @YouTubeReaderBot Bot you agree with YouTube Terms of Service.

Use the @YouTubeReaderBot telegram bot to be the first to be notified when new videos are released on your favorite channels.

Look for new videos or channels and share them with your friends.

You can start using our bot from this video, subscribe now to CNN Yıldızı Richard Quest Türk Tatlılarını Denedi! Hangisi 1. Oldu? Baklava, Künefe, Sütlaç Tarifi

What is YouTube?

YouTube is a free video sharing website that makes it easy to watch online videos. You can even create and upload your own videos to share with others. Originally created in 2005, YouTube is now one of the most popular sites on the Web, with visitors watching around 6 billion hours of video every month.