Der perfekte Kartoffelsalat – einfach und lecker | Mit Liebe. Lafer.
Johann Lafer hat den perfekten Kartoffelsalat kreiert, der einfach und schnell zubereitet werden kannund richtig lecker schmeckt. Dieser Kartoffelsalat wird mit einer Marinade aus Brühe, Essig und Öl
angemacht und verzichtet völlig auf Mayonnaise. Das einfache und schnelle Rezept ist mit Johann
Lafers Tipps und Tricks gelingsicher. Für seinen Kartoffelsalat verwendet Johann Lafer festkochende
Kartoffeln, am liebsten die Kartoffelsorte Annabelle. Ob zum Grillfest oder an Weihnachten – dieser
einfach köstliche, leckere Kartoffelsalat passt immer perfekt.
Hier geht's zum Rezept: https://www.swr.de/leben/rezepte/rezept-kartoffelsalat-100.html
Zutaten für 4 Portionen:
600 g festkochende Kartoffeln
100 g durchwachsener Speck (in Scheiben)
2 Zwiebeln
50 g Butterschmalz
50 ml Weißweinessig
150 ml kräftige Brühe
1 El mittelscharfer Senf
50 ml Sonnenblumenöl
3 Zweige glatte Petersilie
Salz, Pfeffer aus der Mühle
1. Die Kartoffeln am Vortag waschen und in einen Topf geben.
2. Die Kartoffeln knapp mit Wasser bedecken und bei geschlossenem Deckel einmal aufkochen
lassen. Hitze reduzieren und die Kartoffeln darin nicht zu weich garen. Abgießen und über
Nacht auskühlen lassen.
Tipp: Ausgekühlte Kartoffeln lassen sich leichter schälen und die Scheiben fallen nicht
auseinander
3. Kartoffeln schälen.
Tipp: Das geht am leichtesten mit einem Küchenmesser mit kurzer gebogener glatter Klinge.
4. Kartoffeln in 3 mm dicke Scheiben hobeln oder schneiden und in eine Schüssel geben.
Tipp: Das Messer zwischendurch unter Wasser halten – dann kleben die Scheiben nicht an
5. Speck klein würfeln, goldbraun anbraten und zur Seite stellen. Zwiebeln klein schneiden und
in Butterschmalz rund 3 Minuten andünsten.
6. Mit dem Weißweinessig und der Brühe ablöschen.
7. Senf zugeben und unterrühren. Den Sud 3 Minuten bei reduzierter Hitze köcheln lassen. Mit
Salz und Pfeffer würzen.
8. Die heiße Marinade und anschließend das Öl über die Kartoffelscheiben geben. Alles gut
vermischen.
Tipp: Die warme Marinade gibt dem Kartoffelsalat eine leichte Bindung, er wird „schlotzig“.
9. Den Salat mindestens 2 Stunden ziehen lassen.
10. Petersilie abbrausen, trocken schütteln, die Blättchen hacken und unter den Salat mischen.
Zum Schluss die gebratenen Speckwürfel über den Salat geben.
Guten Appetit
Ein Film von Annette Dany (Redaktion), Johannes Bock (Kamera), Lars Reuther (Kamera), Max
Thiemann (Ton), Diana Kalb (Schnitt)
Kapitelmarken:
0:00 Der perfekte Kartoffelsalat
0:58 Kartoffeln zubereiten
3:09 Marinade zubereiten
5:05 Anrichten
📍🏙📺 Willkommen beim Südwestrundfunk 📍🏙📺
Hier erwarten euch täglich neue Videos, aus dem Südwesten und der ganzen Welt. Ob persönliche Geschichten von Menschen aus Baden-Württemberg und Rheinland-Pfalz, Informationen zu Politik und Gesellschaft, Kulinarik oder Kultur - hochwertige Information und beste Unterhaltung sind garantiert.
Wir freuen uns über den Austausch mit euch und auf eine sachliche Diskussion. Das funktioniert am besten durch einen respektvollen Umgang miteinander.
❤️Abonniert diesen Kanal: https://1.ard.de/swrytabo
📖 Unsere Netiquette: https://www.swr.de/netiquette
📺 Mehr in der Mediathek: https://ardmediathek.de
📝 Impressum: https://www.swr.de/impressum/
🔏 Datenschutzerklärung: https://www.swr.de/datenschutz
✅ SWR – Mit unseren unabhängigen Angeboten bieten wir allen Menschen im Südwesten Orientierung, Heimat und Geborgenheit ✅
#Kartoffel #Kartoffelsalat #Lafer Receive SMS online on sms24.me
TubeReader video aggregator is a website that collects and organizes online videos from the YouTube source. Video aggregation is done for different purposes, and TubeReader take different approaches to achieve their purpose.
Our try to collect videos of high quality or interest for visitors to view; the collection may be made by editors or may be based on community votes.
Another method is to base the collection on those videos most viewed, either at the aggregator site or at various popular video hosting sites.
TubeReader site exists to allow users to collect their own sets of videos, for personal use as well as for browsing and viewing by others; TubeReader can develop online communities around video sharing.
Our site allow users to create a personalized video playlist, for personal use as well as for browsing and viewing by others.
@YouTubeReaderBot allows you to subscribe to Youtube channels.
By using @YouTubeReaderBot Bot you agree with YouTube Terms of Service.
Use the @YouTubeReaderBot telegram bot to be the first to be notified when new videos are released on your favorite channels.
Look for new videos or channels and share them with your friends.
You can start using our bot from this video, subscribe now to Der perfekte Kartoffelsalat – einfach und lecker | Mit Liebe. Lafer.
What is YouTube?
YouTube is a free video sharing website that makes it easy to watch online videos. You can even create and upload your own videos to share with others. Originally created in 2005, YouTube is now one of the most popular sites on the Web, with visitors watching around 6 billion hours of video every month.
