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¡Hola amigos! hoy les traigo uno de los videos prometidos, la cosecha anual de topinambur.Hace unos años les compartí la cosecha... fueron 77 kg en proporción (solo coseche un cuadrado de 30 x 30 cm) fue una locura... mucho de eso lo consumí y regale a vecinos, pero cada día me piden más y más y no tengo suficiente... es por eso que hice este video 👉 https://youtu.be/arMSQ56t0ko para que aprendas a reconocerla y comprarla en Amazon, EBay, MercadoLibre o cualquier otra plataforma... eso dependerá de tu país... pero con todos los nombres que te compartí en ese video.... más los que te dejo acá abajo no tengo dudas que la vas a conseguirla
Y te interesó el tema de la importancia del Helianthus tuberosus durante la segunda guerra mundial aquí te dejo más información:
Durante la Segunda Guerra Mundial, el topinambur se convirtió en un recurso alimenticio esencial en varios países europeos debido a su resistencia, valor nutricional y capacidad para crecer en suelos pobres y climas fríos.
Fomento del Cultivo
Los gobiernos de Francia, Alemania, Italia y el Reino Unido fomentaron activamente el cultivo del topinambur para enfrentar la escasez de alimentos. En Francia, las autoridades alentaron su cultivo debido a la escasez de patatas, destacando su capacidad para crecer en condiciones adversas y su valor nutricional. De manera similar, en Alemania e Italia, se promovió su cultivo como una solución resistente y nutritiva ideal para tiempos de dificultad, utilizándose tanto para la alimentación humana como animal. En el Reino Unido, se alentó a los ciudadanos a plantar topinambur en sus jardines para mitigar la escasez alimentaria, especialmente durante los inviernos duros.
Valor Nutricional y Salud
El topinambur no era el alimento más popular debido a su sabor, pero su resistencia y valor nutricional lo convirtieron en un salvavidas. Su contenido en inulina, una fibra dietética soluble, lo hacía especialmente valioso para personas con diabetes, ya que no eleva los niveles de glucosa en sangre como otros carbohidratos.
Diversificación de la Dieta
En Italia, la versatilidad del topinambur permitía su uso en una variedad de platos, ayudando a diversificar y enriquecer las comidas en un momento en que los recursos eran limitados. Su facilidad de cultivo y valor nutricional hicieron del topinambur una planta valiosa en tiempos de necesidad, contribuyendo significativamente a la dieta diaria.
También hice videos de otras cosechas y te dejo los videos más abajo.
A continuación comparto más información sobre este cultivo y sus nombres vulgares y científico.
NOMBRES VULGARES PARA PODER ENCONTRARLA EN TU PAÍS:
Tupinambo
Topinambur
Alcachofa de Jerusalén
Pataca
Girasol de Canadá
Girasol tuberoso
Batata de los pobres
Castaña de tierra
Girasol de tierra
Caña de Ánimas
Criadilla de Tierra
Girasol Mexicano
Papa de Canadá
Papa Nabo
Jerusalem Artichoke (en inglés)
Sunroot (en inglés)
Earth Apple (en inglés)
Sunchoke (en inglés)
Wild Sunflower (en inglés)
Papa Chanchera
Ñame
French or Canada Potato
Lambchoke
Sunflower Artichoke
Knobby Artichoke
Nyàmeres
Falso Jengibre
Aguaturma
Criadilla de agua
Marenquera
Ajipa
Batata de caña
Batata tupinamba
Papa de caña
Nombre Científico: Helianthus tuberosus
Familia: Asteraceae o Compuestas
Enlace a Wikipedia 👉 https://bit.ly/2Zag7Q8
Página del INTA con información 👉 https://bit.ly/2BIasbY
Estos tubérculos almacenan Inulina en lugar de almidón. La Inulina es un carbohidrato que la cocción transforma en fructosa y de eso vamos a hablar en otro video.
Aquí dejo mis otros videos de éste tubérculo:
🔥 El video más completo, como reconocerla y conseguirla 👉https://youtu.be/arMSQ56t0ko
🔥 Día de la cosecha 2020 👉 https://youtu.be/2JZ5l-qSqIw
🔥 Día de la cosecha 2021 👉 https://youtu.be/gRRXkG88A58
🔥 Día de la cosecha 2023 👉 https://youtu.be/ldxSSatBtr0
🔥 Preparo una comida con Topinambur 👉 https://youtu.be/s8Mt6pRvnkc
Información nutricional:
Proteínas=2 g
Grasa=0,01 g
Carbohidratos=17,44 g
Fibra=1,6 g
Azúcares=9,6 g
Hierro=3,4 mg
Calcio=14 mg
Magnesio=17 mg
Fósforo=78 mg
Potasio=429 mg
Vitamina C=4 mg
Tiamina=0,2 mg
Riboflavina=0,06 mg
Niacina=1,3 mg
Ácido pantoténico=0,397 mg
Vitamina B6=0,077 mg
Folatos=13 μg
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