Zuppa di cavolo e maiale
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Trovo che questa zuppa di cavolo e maiale sia davvero molto molto interessante.
Un piatto robusto, rustico, dal sapore pieno e profondamente avvolgente; uno di quelli perfetti da portare a tavola in una sera fredda d'inverno.
Mi piace molto l'abbinamento di questi due ingredienti perché si completano a vicenda.
L'aggiunta di spezie come la paprika e i chiodi di garofano rendono questa zuppa assolutamente speciale!
Si serve in genere come primo piatto, magari accompagnandola a dei crostini di pane abbrustoliti, ma ovviamente, grazie alla sua ricchezza di ingredienti e al fatto che ci sono sia verdure che carne, è anche un ottimo piatto unico.
Mi piace preparare questa zuppa quando fa molto freddo perché la sua cottura lenta riscalda anche molto la cucina e regala un tepore unico e molto piacevole.
Oltre a ciò, la verza la si considera un super food perché ha molte proprietà stimolanti e fa benissimo, ricca com'è di antiossidanti, vitamine e fibre; è per questo che mi piace sempre creare nuove ricette sfiziose utilizzandola.
È un ortaggio molto versatile che si presta bene ad essere usato in tantissime occasioni diverse!
► Ingredienti per preparare la zuppa di cavolo e maiale:
Cavolo cappuccio 500 g
Cavolo verza 500 g
Pancetta affumicata 400 g
Salame piccante 100 g
Cipolle 1
Carote 1
Paprika 2 cucchiaini
Chiodi di garofano 3
Brodo di pollo 2 l
Burro 20 g
Olio EVO 1 cucchiaio
Sale qb
La ricetta nel sito: https://www.casapappagallo.it/ricette/zuppa-di-cavolo-e-maiale
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