CUISSON AU MICRO-ONDES : la MEILLEURE façon de cuire le POISSON ? | E=m6

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Peu consommé, jugé trop cher ou difficile à cuisiner : et si on se réconciliait enfin avec le poisson ? 🐟

Mac Lesggy nous emmène au cœur du marché de Rungis pour percer les secrets des produits de la mer. Pourquoi devrions-nous en manger davantage ? Quels sont les véritables bienfaits des poissons gras et maigres sur notre cœur et notre cerveau ? Sauvage ou d'élevage, présence de polluants : comment bien choisir son poisson sur les étals ?

Enfin, découvrez les conseils d'un expert en nutrition pour réussir la cuisson parfaite sans détruire les précieux nutriments (oméga-3 et vitamines)... avec un mode de cuisson surprenant qui bat tous les records !

Chapitrage (Horodatage)
00:00 - Introduction : Pourquoi boude-t-on le poisson ?
00:27 - Immersion nocturne au marché de Rungis avec Mac Lesggy
01:23 - Poissons gras vs poissons maigres : quelles différences ?
02:11 - Nutrition : Oméga-3, vitamines B et atouts santé
03:30 - Poisson sauvage ou d'élevage : comment choisir ?
04:18 - Métaux lourds et polluants : quels sont les risques ?
05:31 - Le test des cuissons : poêle, four et... micro-ondes !
07:34 - Surgelés et conserves : que valent-ils vraiment ?

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