Шеф-повар о том, как устроен ресторан изнутри
Как устроена кухня в любом ресторане? Почему все шеф-повара мечтают о звёздах Мишлен? На какие редфлаги в ресторанах стоит обратить внимание гостю? Какую самую странную претензию шеф-повару предъявлял клиент? Провели день с шеф-поваром московского ресторана и показываем, как все устроеноСмотрите другие выпуски "Раскадровки" про работу с едой и людьми:
🎬 Как живут и работают бармены?: https://youtu.be/y1csmY9gTE4?si=yi_cIJDf7bMeE20V
🎬 Повар столовой обо всех секретах своей работы: https://youtu.be/vlcGNHKWoVs?si=dRZbJ04hiajRjYP6
🎬 Странные посетители, отказы платить, алкоголь на работе – официант о своей профессии: https://youtu.be/efnAG_HzHTE?si=4VHb6dLXSirWeu2g
00:00 Вступление
00:50 Как стал поваром
01:27 О русской кухне
02:02 Кубанская кухня
02:56 Как устроена кухня ресторана
03:59 Рабочий день шеф-повара
05:00 О конфликтах на кухне
05:47 Про воровство продуктов
06:38 Стереотипы в профессии
09:55 Первое профессиональное блюдо
10:33 Самое интересное блюдо
12:05 О премиях и звездах Мишлен
13:15 Критика других поваров
14:18 О простой еде comfort food
15:10 Про высокую кухню
15:23 О концепции ресторана
16:08 Норм или стрём
17:16 Как придумывают меню
18:29 Как подбирают персонал
19:19 Необычные претензии от гостей
19:47 Как отличить хороший ресторан от плохого
20:00 Переоцененные и недооцененные продукты
21:14 Любимые книги и фильмы о кухне
22:15 Блиц Receive SMS online on sms24.me
TubeReader video aggregator is a website that collects and organizes online videos from the YouTube source. Video aggregation is done for different purposes, and TubeReader take different approaches to achieve their purpose.
Our try to collect videos of high quality or interest for visitors to view; the collection may be made by editors or may be based on community votes.
Another method is to base the collection on those videos most viewed, either at the aggregator site or at various popular video hosting sites.
TubeReader site exists to allow users to collect their own sets of videos, for personal use as well as for browsing and viewing by others; TubeReader can develop online communities around video sharing.
Our site allow users to create a personalized video playlist, for personal use as well as for browsing and viewing by others.
@YouTubeReaderBot allows you to subscribe to Youtube channels.
By using @YouTubeReaderBot Bot you agree with YouTube Terms of Service.
Use the @YouTubeReaderBot telegram bot to be the first to be notified when new videos are released on your favorite channels.
Look for new videos or channels and share them with your friends.
You can start using our bot from this video, subscribe now to Шеф-повар о том, как устроен ресторан изнутри
What is YouTube?
YouTube is a free video sharing website that makes it easy to watch online videos. You can even create and upload your own videos to share with others. Originally created in 2005, YouTube is now one of the most popular sites on the Web, with visitors watching around 6 billion hours of video every month.
