Grünes Gold vom Bodensee: So vielseitig ist Hopfen | SWR Treffpunkt
Zwischen meterhohen Ranken und duftenden Dolden begleitet Ramon Babazadeh einen Tag lang Hopfenpflanzer Lukas Locher in Tettnang, der offiziellen Hopfenstadt in der Nähe vom Bodensee. Er erlebt, wie viel echte Handarbeit im Hopfen steckt – und warum Hopfen als „grünes Gold“ gilt.Viele kennen Hopfen als Bierwürze: Er sorgt für eine stabile Schaumkrone, bitteres Aroma und macht das Bier haltbar. Im Hopfengut zeigt Lukas, wie viel mehr die Pflanze kann. Ramon probiert fruchtige Hopfenlimonade, aromaintensives Craftbeer und erfährt, warum Hopfen als Heilpflanze im Kissen beim Einschlafen helfen soll. Familie Locher baut seit vier Generationen Hopfen in Tettnang an und hat aus ihrem Hof eine Erlebniswelt gemacht. Mitten in einem der
bedeutendsten Hopfenanbaugebiete Deutschlands zeigt sie den Weg der Dolde: vom Feld über die Trocknung bis ins Glas. Dazu gibt es im Museum Geschichten aus Zeiten, in denen Hopfenbrockerinnen jede Dolde von Hand abzupften. Hier trifft Tradition auf neue Ideen, Handwerk auf Genuss.
Kapitelmarken:
00:00 So geht’s bei der Hopfenernte zu: Unterwegs in den Hopfengärten
01:11 7,50 Meter hohe Kletterpflanze: So wird die besondere Agrarkultur angebaut
01:59 Hopfen auf dem Ortsschild: Offizielle Hopfenstadt Tettnang
04:02 Grünes Gold: Warum Hopfen so arbeitsintensiv ist
05:27V om Feld ins Glas: Hopfenanbau und Verarbeitung erklärt - Geschichten von den Hopfenbrockerinnen im Hopfenmuseum
08:07 Hopfen als Heilpflanze: Eine gute Nacht dank Hopfen im Kissen?
10:15 Fruchtige Hopfenlimonade als Alternative zum Bier
11:44 Mango, Maracuja, Grapefruit & Ananas im Bier: Fruchtiges Craftbeer dank verschiedener Hopfensorten
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