Yılbaşına Özel 5 Efsane Parti Atıştırmalığı 🎉 Vardabit, Börek, Humus Tarifi 🎄 Vegan & Vejetaryen

Yeni yıl yaklaşırken, eski Türk töresinde 21 Aralık’ta kutlanan Nardugan Bayramından ilham aldım.
Bu videoda,
“Vegan lezzetli olmaz” diyenleri biraz şaşırtacak,
ama aslında doğanın bize verdikleriyle yapılan,
hesaplı, kolay ve herkesin keyifle yiyeceği 5 atıştırmalık hazırladım.

Vardabit’ten soğanlı böreğe,
dinamit karnabahardan maş fasulyesi humusuna…
Sadece vegan & vejetaryenler için değil;
“Misafir geliyor, ne yapsak?” diyen herkes için emrinize amade!

Dinamit Karnabahar

650 g ayıklanmış karnabahar
1 tutam tuz
1 tutam karabiber
2-3 fıs zeytinyağı

Sosu için;
1/3 su bardağı(80-100 ml) su
3 diş sarımsak
8 tane Arnavut biberi, taze acı kırmızı biber de kullanabilirsiniz.
2 çorba kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
1 çorba kaşığı sirke

Vegan mayonez için;
45 g (4-5 çorba kaşığı) haşlanmış nohut suyu, aquafaba
1 çorba kaşığı hardal
1 tutam tuz
1 tatlı kaşığı sirke
3-4 damla limon suyu
150 ml(3/5 su bardağı) ayçiçek yağı
1 tutam toz sarımsak
1 tutam karabiber

Üzeri için;
1-2 dal maydanoz
Susam

• Sosu için ufak bir sos tenceresine 1/3 su bardağı suyu, 3 diş sarımsağı, 8 tane ortasından ikiye böldüğünüz Arnavut biberini, 2 çorba kaşığı şekeri, 1 çay kaşığı tuzu ve 1 çorba kaşığı şekeri ekleyin. Sos tavasını ocağın küçük gözüne alın ve kısık ateşte 10 – 15 dakika kaynatın.10-15 dk sonunda karışımı el blender ile çekip püre yapın. Müthiş acı sosu oda ısısına gelene kadar bekletin.
• Vegan mayonez için büyük bir bardak veya kavanoza 45 g (4-5 çorba kaşığı) haşlanmış nohut suyunu, 1 çorba kaşığı hardalı, 1 tutam tuzu, 1 tatlı kaşığı sirkeyi, 3-4 damla limonun suyunu ve 150 ml Ayçiçek yağını koyun. El blenderıyla yukarı aşağı hareketlerle 2 dk çekin ve mayonez hazır. İçine 1 tutam toz sarımsak ve 1 tutam karabiber ekleyip karıştırın. Hazırladığınız mayonezi buzdolabında bekletin.
• Soğuk mayoneze oda ısısına gelmiş acı sostan damak tadınıza göre ekleyip karıştırın. Ben acı bir mayonez istediğim için yarısını ekledim.
• Karnabaharı 1-2 lokmalık olacak şekilde çiçeklerine ayırın. 650 g karnabaharı airfryer haznesine yayıp, 1 tutam tuz ile 1 tutam karabiber ekleyin. Üzerlerine 2-3 fıs yağ sıkın ve hazne alt üst bir tur döndürün. Hazneyi airfryera yerleştirin ve ızgara ayarında 200 0C’de 6-8 dk arada karıştırarak kızartın. Eğer daha yumuşak olmasını isterseniz 4-5 dk suda haşlayıp, süzüp yine airfryerda pişirebilirsiniz ancak ben haşlamadan biraz kıtır kalmalarını seviyorum ve o halini tavsiye ederim.
• Kızaran karnabaharları bir kâseye alın ve üzerine mayonezli sosu ekleyip iyice karıştırın. 1-2 dal maydanoz yaprağı ve susam serpince dinamit karnabaharlar emrinize amade.

Soğanlı Börek

2 tane iri soğan
1 tutam tuz
1 tutam karabiber
1 tane yufka

• 2 tane iri soğanı piyazlık doğrayın. Tavayı ocağa alın ve altını açın. Soğanları, 1 tutam tuzla yavaş yavaş 10-15 dk kavurup karamelize edin. İyice kahverengileşip karamelize olan soğana isteğinize göre tuz, karabiber ekleyebilirsiniz. Karamelize soğanları oda ısısında bekletin.
• 1 tane yufkayı tezgâha alın ve ikiye katlayın. 3-4 parmak genişliğinde uzun şeritler halinde kesin. Soğumuş karamelize soğanlardan 1 tatlı kaşığı yufkanın ucuna yerleştirin. Yufkayı muska şeklinde katlayın. Kalan son parçayı hafif ıslatın ve açık kısmından sokup yapıştırın.
• Muska börekleri airfryer haznesine dizi ve üzerine 3-4 fıs yağ sıkın. Airfryer’ı ızgara ayarında 2000C üzerleri kızarana kadar 8-10 dk altın sarısı ve çıtır çıtır olana dek kızartın. Dilerseniz derin yağda da kızartabilirsiniz.
• 7-8 dk içinde çıtır soğanlı börek hazır. Afiyet olsun!

Tarifin devamı yorumda sabitli!

Ayrıcalıklardan yararlanmak için bu kanala katılın:
https://www.youtube.com/channel/UCO3MaQR-Vh6cgBZRlD44jWg/join

►Kanalımıza abone olmak için: http://bit.ly/RefikaninYemekOkulu
►İngilizce Kanalımız: https://youtube.com/c/refika
►Uluslararası Alışverişler İçin Etsy Sayfamız: https://etsy.me/32ShQwL
► Our Etsy Store for International Purchases: https://etsy.me/32ShQwL

Mutfağımızda ve Yemek Okulu’muzda neler oluyor daha yakından takip etmek için;
►Facebook: https://www.facebook.com/refikaninmutfagi/
►Instagram: https://www.instagram.com/refikabirgul/
►Twitter: https://twitter.com/refikabirgul
►Websitesi: https://www.refikaninmutfagi.com
►Mutfağımızda kullandığımız el emeği, göz nuru güzellikler için de: https://goo.gl/0aKsMW Receive SMS online on sms24.me

Watch on YouTube

Subscribe on YouTubeReaderBot

TubeReader video aggregator is a website that collects and organizes online videos from the YouTube source. Video aggregation is done for different purposes, and TubeReader take different approaches to achieve their purpose.

Our try to collect videos of high quality or interest for visitors to view; the collection may be made by editors or may be based on community votes.

Another method is to base the collection on those videos most viewed, either at the aggregator site or at various popular video hosting sites.

TubeReader site exists to allow users to collect their own sets of videos, for personal use as well as for browsing and viewing by others; TubeReader can develop online communities around video sharing.

Our site allow users to create a personalized video playlist, for personal use as well as for browsing and viewing by others.

@YouTubeReaderBot allows you to subscribe to Youtube channels.

By using @YouTubeReaderBot Bot you agree with YouTube Terms of Service.

Use the @YouTubeReaderBot telegram bot to be the first to be notified when new videos are released on your favorite channels.

Look for new videos or channels and share them with your friends.

You can start using our bot from this video, subscribe now to Yılbaşına Özel 5 Efsane Parti Atıştırmalığı 🎉 Vardabit, Börek, Humus Tarifi 🎄 Vegan & Vejetaryen

What is YouTube?

YouTube is a free video sharing website that makes it easy to watch online videos. You can even create and upload your own videos to share with others. Originally created in 2005, YouTube is now one of the most popular sites on the Web, with visitors watching around 6 billion hours of video every month.