LE PLUS GRAND PÂTISSIER D'ISRAËL EST FRANÇAIS 👨🍳 FRANCK ASSULI "DELIGHTS" - Panim El Panim
Dans cet épisode de Panim El Panim animé par Joseph Berrebi 🎙️, nous recevons Franck Assuli, plus connu sous le nom de Franck Delights, l'un des pâtissiers-traiteurs francophones les plus réputés d'Israël.Mais derrière les gâteaux et les grandes réceptions se cache un parcours hors du commun. En 1998, Franck quitte la France avec sa femme et leur bébé de six mois pour réaliser son rêve : faire son Alyah et repartir de zéro en Israël. Après des débuts particulièrement difficiles, il bâtit progressivement une entreprise devenue une référence, jusqu'à organiser des réceptions pour les plus grandes personnalités israéliennes, parmi lesquelles Eyal Golan, להבדיל אא"ה le Rav Ovadia Yossef ou encore Baba Baroukh Abi'hssira.
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Au cours de cet entretien, il revient notamment sur :
〰️ son enfance dans le Val-de-Marne, la Téchouva de sa famille et le rôle déterminant de son père ;
〰️ son Alyah en 1998, les difficultés des premiers mois et la naissance de Franck Delight dans une petite cuisine de 6 mètres carrés ;
〰️ les défis de la cacheroute, les sacrifices qu'elle impose et les principes qui ont guidé toute sa carrière ;
〰️ ses rencontres avec les plus grands Rabbanim de notre génération ;
〰️ les coulisses des réceptions qu'il a organisées pour des célébrités comme Eyal Golan ou Gad Elmaleh ;
〰️ la création de l'association Le Cœur des Mamans, fondée par son épouse Samantha ;
〰️ son regard sur l'Alyah des français, l'éducation des enfants, la Émouna et les clés qui lui ont permis de traverser les épreuves
💬 Punchlines de Franck Assuli :
"Mon père m'a dit : « Pars en Israël avec un métier manuel, tes mains parleront pour toi. »"
"La cacheroute commence d'abord par l'honnêteté du restaurateur."
"Si tu viens en Israël, commence par apprendre des Israéliens avant de vouloir leur apprendre."
"Quand tu compares ta vie à celle des autres, tu deviens malheureux."
CHAPITRES :
00:00 – Introduction
1:46 Mon Alyah ? C'était un rêve !
4:14 Quand je soufflais des blagues au Rav Sitruk
6:33 Il nous a appris à devenir de meilleures personnes
8:55 Mon père… je lui dois tout.
10:02 L'antisémitisme a aussi marqué ma vie
10:46 Ses méthodes sont aussi drôles qu'efficaces
12:08 Une Alyah qui ne s'est pas passée comme prévu
13:45 Les modestes débuts d'une belle histoire
14:15 Ils pensaient que je les arnaquaient !
15:48 Dès le début, la cacherout était non négociable
17:48 Attention, il est facile de tricher
21:27 Travailler pour le Rav Ovadia Yossef… c'était irréel
24:32 Mon métier m'a ouvert les portes des plus grands Rabbanim
27:18 La question qui fâche…
29:51 La parnassa ne dépend pas de la concurrence
31:58 Quand la solidarité devient une mission
34:54 Prendre ses responsabilités
35:49 Cette famille vivait dans un bus… 💔
37:44 Notre renaissance pendant le Covid
41:04 Faire son Alyah avec humilité
45:49 Les anecdotes les plus dingues en réception
47:00 Ces célébrités qui m'ont fait confiance
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