Historia del Café I: El origen de una bebida universal
Esta es una de los relatos que hace tiempo queríamos contarles: la Historia del Café. Comenzamos por explicarles el origen de la planta y la naturaleza que lo caracteriza. Hablamos de la leyenda del origen del pastor Kaldi y de la constitución de la cultura cafetera en Etiopía. Luego contamos la importancia de las “casas de café” en el mundo islamico y la difusión del café por fuera de Etiopía. En este capítulo también les contaremos sobre la llegada del café a Europa, las cafeterías cómo lugar de encuentro, la importancia del café en Italia, Viena, Francia y la Inglaterra del siglo XVIINotas del episodio
Este episodio fue traído a ustedes gracias al Podcast ¿Por qué gastamos de NU COLOMBIA y a Juan Valdez
¿Por qué ahora gastamos tanto en café?
→https://open.spotify.com/episode/5AKJ1PojLtXtIjqidrzbvB?si=tbug75nLTayShsR_sODUBA
Juan Valdez
→https://www.instagram.com/juanvaldezcafe/?hl=es-la
Muchas de las historias de este capítulo las encuentran en el libro “Where the wild coffee grows” de Jeff Koehler
→https://www.bloomsbury.com/us/where-the-wild-coffee-grows-9781632865113/
Más información del café también se encuentra en la obra de Mark Pendergrast “Uncommon Grounds: The History of Coffee and How It Transformed Our World”
→https://www.amazon.com/Uncommon-Grounds-History-Coffee-Transformed/dp/046501836X
-La cultura del café en su cuna: Etiopía
https://courier.unesco.org/es/articles/etiopia-el-cafe-de-los-origenes
-La leyenda del pastor Kaldi y el café
→https://www.gob.mx/senasica/articulos/una-fantastica-leyenda-sobre-el-origen-del-cafe
-El café en el mundo árabe
→https://www-folger-edu.translate.goog/blogs/shakespeare-and-beyond/islamic-history-of-coffee/?_x_tr_sl=en&_x_tr_tl=es&_x_tr_hl=es&_x_tr_pto=tc
La llegada del café a Europa
→https://www.mercantevenecian.com/es/blog/a-hrefhttpsolive-grape-78gmsquarespacecomblog-1-1blog20post20title20one-472c4una-historia-aromtica-el-caf-llega-a-europa-de-la-mano-de-mercaderes-venecianosa
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