Ich teste virale HERBST REZEPTE 2025 von TikTok 🔥

Ihr Lieben, ein neue Runde virale Food Videos im Test. Heute im Fokus: Herbst Rezepte!

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♥REZEPTE♥

Butternut Tartletts
https://www.tiktok.com/@essen_paradies/video/7548874596062154006

🛒 Zutaten (für ca. 2–3 Portionen):

1 mittelgroßer Butternut-Kürbis
200 g Camembert
50 g Walnüsse, grob gehackt
2–3 Zweige frischer Rosmarin
2 EL Olivenöl
1 EL Honig
Salz
Pfeffer
Prise Chiliflocken (optional)
👨‍🍳 Zubereitung:

Schäle den Butternut-Kürbis und schneide ihn in dicke Scheiben (ca. 1–1,5 cm).
Schneide den Camembert in passende Scheiben, sodass sie auf die Kürbisrunden passen.
Lege die Kürbisscheiben auf ein mit Backpapier belegtes Blech. Würze sie mit Salz und Pfeffer. Belege sie mit Camembert, streue Walnüsse darüber, gib optional Chiliflocken dazu, beträufle alles mit Olivenöl und lege Rosmarinzweige darauf.
Backe den Kürbis bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 20–25 Minuten, bis er weich ist, der Käse geschmolzen und die Walnüsse goldbraun sind.
Nimm das Blech aus dem Ofen und beträufle alles sofort mit Honig.
Serviere die Kürbisscheiben warm – als Vorspeise, Beilage oder leichtes Hauptgericht.
⏱️ Zeit: ca. 35 Minuten

Viraler Backkohl
https://www.instagram.com/reel/DOSrbFQDPe2/?igsh=MWFkOXAzd2h6bmxpYw%3D%3D

🛒 Zutaten:
1 Kopf Weißkohl
2–3 EL Olivenöl
1 Stück vegane Butter (ca. 30 g)
Paprikapulver (edelsüß)
Knoblauchpulver
Salz
Pfeffer
Chili
Thymian
Rosmarin
Oregano
👨‍🍳 Zubereitung:
Entferne die äußeren Blätter vom Weißkohl und schneide den Strunk großzügig heraus.
Stich den Kohl rundherum mit einem Messer ein, damit Öl und Gewürze besser einziehen.
Pinsle den Kohl mit Olivenöl ein und reibe ihn gründlich mit Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz, Pfeffer, Chili, Thymian, Rosmarin und Oregano ein.
Lege ein Stück vegane Butter in die Mitte des Kohls.
Wickle den Kohl zuerst in Backpapier und dann in Alufolie. Alternativ kannst du ihn nur in Backpapier wickeln und in einen vorgeheizten Bräter legen.
Backe den Kohl bei 160 °C mindestens 2 Stunden. Nach 1 Stunde öffne die Folie kurz, gieße ½ Tasse Wasser über den Kohl und verschließe ihn wieder.
Gieße den entstandenen Saft am Ende aus der Folie in die Mitte des Kohls oder über den Teller – das sorgt für extra Aroma.
⏱️ Zeit: ca. 2,5 Stunden
Zimtschnecken Apfelkuchen
https://www.tiktok.com/@foodwerk.de/video/7548125991126797570?_r=1&_t=ZN-8zjDojv5K7u
🛒 Zutaten für ein halbes Blech (ca. 19 × 29 cm):
Für den Teig:
50 g weiche Butter
100 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
1,5 Eier (am besten 1 Ei + 1 Eigelb)
300 g Mehl
0,5 Pck. Backpulver (leicht gehäuft)
1 Prise Salz
275 ml Milch
2 Äpfel (geschält, entkernt, klein gewürfelt oder in dünne Scheiben)
Für die Zimtfüllung:

75 g Butter
60 g brauner Zucker
0,5 EL Mehl
1 EL Zimt
Für die Glasur:
45 g Puderzucker
85 g Frischkäse
35 ml Sahne
👨‍🍳 Zubereitung:

Heize den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor und lege ein Blech mit Backpapier aus.
Rühre Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig. Füge die Eier einzeln hinzu. Mische Mehl, Backpulver und Salz und rühre es abwechselnd mit der Milch ein. Hebe zum Schluss die Apfelstücke unter.
Gib den Teig auf das Blech und streiche ihn glatt.
Schmelze die Butter für die Zimtfüllung, rühre Zucker, Zimt und Mehl ein und verteile die Masse auf dem Teig. Marmorier sie mit einer Gabel.
Backe den Kuchen auf der mittleren Schiene ca. 35–40 Minuten und mach eine Stäbchenprobe.
Verrühre Puderzucker, Frischkäse und Sahne zu einer Glasur und streiche sie auf den noch leicht warmen Kuchen.
Lass den Kuchen abkühlen, schneide ihn in Stücke und genieße ihn. 😍
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